市兵衛からのお知らせ｜博多牛もつ鍋居酒屋市兵衛

市兵衛からのお知らせ

2021年03月26日

各サイト価格修正（税込価格の表示（総額表示）についてのお知らせ　　

いつも、ご愛顧いただきありがとうございます。

令和3年4月1日の税込価格の表示（総額表示）に伴い
市兵衛の各種サイトの価格変更作業を行っております。
※ホームページは4月1日より変更された価格になります。

各種サイトに価格差が生じております。
4月中旬にはすべてのサイトの変更が終了する予定です。

皆様にはご不便をおかけい致しますが
ご理解とご協力をお願いいたします。

博多牛もつ居酒屋市兵衛　店主

福岡市中央区渡辺通・薬院
季節の旬な創作料理なら老舗居酒屋『市兵衛』
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福岡県福岡市中央区渡辺通2-8-24
Tel.092-741-6846
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営業時間：[月～土]17:30～24:00 (LO. 23:00)
休業日：日曜日・祝日

【お知らせの最新記事】

posted by 市兵衛 at 20:05 | お知らせ

2021年03月16日

市兵衛のもつ鍋は1人前から　

昭和47年創業博多で長年愛されるもつ鍋は
醤油と味噌の2種類から選べます。

お店は、福岡市の中心部、天神から近く
渡辺通では一番古いもつ鍋料理店。

約50年前から、地元のお客様や観光客を問わず
好評のもつ鍋は、1人前から提供しています。
「お一人様から食べれるもつ鍋」として
今や全国にファンがいらっしゃいます。

＜醤油もつ鍋＞
前日から丁寧に仕込んだ昆布だしをベースに
牛モツのうま味を活かす様に作られたダシは
一口飲んで頂くと、違いがわかります。

加熱前は、琥珀色に輝く黄金スープ。
食べごろになると、野菜・牛モツからうま味が溶け出し
若干の乳白色に変わります。

牛モツが反り返った位が、食べごろの合図。
煮込みすぎないように召し上がって下さい。

1人前のもつ鍋は食べごろに調理してからお出ししますので
冷めないうちに召し上がって下さいね。

〆はネギちゃんぽんやめんたいチーズ雑炊がおススメ。
さっぱり麺で〆たい時はこちら。

しっかり〆たい場合はめんたいチーズ雑炊でどうぞ。
明太子×チーズ×牛モツのうま味＝太っちゃうかも？(笑)

＜味噌牛もつ鍋＞
醤油同様に、前日からスープの仕込みを行い
こちらは、少し寝かせる事により
味噌とダシのうま味が調和。
また、当店では「赤味噌」をブレンドする事で
スープにキレとコクが増す様に仕上げています。

また、当店の味噌もつ鍋は具材も特徴的。
キャベツ、ニラ、豆腐は醤油と共通していますが
ごぼう、こんにゃくを加える事で
ごぼう特有の香りをスープにプラス。
鼻に抜ける香りが、一層美味しさを引き立ててくれます。
こんにゃくは、食感のアクセントに◎

〆は、なんといってもチーズ雑炊がおススメ。
味噌×チーズは、同じ発酵食品で相性抜群。
玉子を割り入れ、一つにまとめたら
パルミジャーノ・レッジャーノを削り入れたら
いくらでも食べれちゃいます。

遠方の方は各種、通信販売もご利用頂けます。

BESE
https://ichibei1972.base.ec/

ヤフーショッピング
https://store.shopping.yahoo.co.jp/ichibei1972/

Makuake　ECサイト
https://www.makuake.com/project/ichibei_motunabe

posted by 市兵衛 at 18:15 | お知らせ

2021年03月03日

プライバシーと感染防止対策

緊急事態宣言が3月1日に解除されましたが
まだまだ、気が抜けない日々が続いております。

市兵衛は、福岡県の要請に従い営業を行っております。
営業時間は以下の通り

オープン　　　　17：30～
ラストオーダー　20：00
閉店　　　　　　21：00

気温が乱高下して体調管理が難しい時期ではありますが
生活リズムと食生活である程度の免疫を向上させる事は可能だとか。

店舗ではサーキュレーターの増設やパーテーションを増設する事で
少しでも安心して食事出来る環境を提供して参ります。

また、パーテーションで仕切る事で
12名程度の仕切られた空間を作る事が可能です。

詳しくは、店舗へお問合せ下さい。

posted by 市兵衛 at 19:32 | お知らせ

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