猪肉を食べて2019年の最高のスタートを切りませんか？
市兵衛で使用中の猪肉は、大分県日田の
厳選した猪肉を使用しております。
よく言われる様な、猪肉特有の臭みが無く
一口味わうと、うま味たっぷりの肉汁が口いっぱいに
広がります。
日田のジビエは、「日本猪祭り」において
準グランプリを受賞するほど美味しいお肉です。
本年は、2月16日（土）に江東区豊洲 CAFÉ;HAUS
にて開催されます。
本年は、どういった順位になるか楽しみですね。
ちなみに、主催している会社は郡上里山株式会社（猪鹿庁）
という会社で、なんとも洒落が効いていますね。
また、仕入れている猪肉は全てトレーサビリティを整えており
個体識別が可能です。
その他、処理場は保健所の許可を得た施設で、衛生的に保たれています。
「日田獣肉処理施設」
先日、処理施設の組合長がご来店下さり
当店の、シシ鍋、猪めんを召し上がって頂きました。
お帰りの際には、「美味しかったー」と
お褒めの言葉を頂き、今後の販売において励みとなりました。
販売当初は、LOVE FM とのコラボイベントで
期間限定でしたが、好評につき販売延長が決定しました。
■提供商品紹介■
・シシ鍋 1人前 1800円（税込み）
昭和47年の創業当時、皆様から愛された一品。
時代とともに、良質な猪肉が入手困難となり
平成なる頃には、幻のメニューとなってしまいました。
しかし、日田の獣肉処理施設から
良質な猪ロースを分けて頂ける事になり
期間限定ではありますが、復活を遂げる事が出来ました。
※販売予定期間 2019年3月31日（予定）
・シシ鍋の〆 市兵衛名物「チーズ雑炊」1人前 500円（税込み）
市兵衛のみそモツ鍋の〆として、沢山の方に愛されるチーズ雑炊。
12か月以上熟成された、「パルミジャーノ・レッジャーノ」を使用し
風味豊かに仕上げております。
猪肉でしか味わえない、「ダシ」が出てますよ！
・絶品 猪（シシ）メン 秘伝味 1人前 1300円（税込み）
今や、市兵衛のイチオシ商品である「ホルメン」を
猪のバラ肉でアレンジした一品。
特製の辛味ダレを徐々に混ぜて頂く事で
うま味と辛味がプラスされ、食欲に火が付く事間違いなし。
※販売予定期間 2019年3月31日（予定）
福岡市中央区渡辺通・薬院
評判の博多もつ鍋居酒屋『市兵衛』
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福岡県福岡市中央区渡辺通2-8-24
Tel.092-741-6846
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営業時間：[月〜土]17:30〜24:00 (LO. 23:00)
休 業 日：日曜日・祝日
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