お父さんだけじゃない。週末は家族で市兵衛へ 天神/薬院/渡辺通/家族で外食/健康/旬料理

仕事後の仲間と飲むビール。
うれしい味。
ほろ苦い味。
様々な「時」に応じて味が変化しますよね。

週末は家族で「市兵衛」は如何ですか？
ビールがいつもより、一層美味しく感じるかも？

焼き鳥は、お父さんの夜のお供だけでなく
運動するお子さんにもぜひ食べて頂きたい商品です。

鶏肉は高たんぱく、低カロリー。
しかし、それだけではなく筋疲労の軽減効果が期待できるカルノシンも
摂取出来ます。
※カルノシンは、疲労物質を溜まりにくくする効果があると言われています。

牛肉や豚肉にも含まれていますが、鶏肉はより多く含まれています。

効果を得るには、一日50g以上が推奨されているので
市兵衛でのご注文は「焼き鳥7本セット」がおすすめ。





市兵衛の焼き鳥7本セットは
当日のおすすめ串を7本盛り合わせにしております。
※下記は提供例
・四つ身（もも肉）
・ずり
・レバー
・豚バラ（塩）
・豚バラ（味噌）
・野菜
　　　等々

苦手な食材がある場合は、事前に従業員へお伝えくださいね。
内容を組み替えて提供いたします。

その他の鶏肉料理は、「から揚げ」や「とりかわパリパリ」を
準備しております。



また、2018年7月2日〜新発売した
「博多牛もつの土鍋蒸し」も大好評です。
今だけ、1人前1580円にて提供中。〆の雑炊セット込みの価格です。
※注文は2人前〜お願いします。



こちらは、夏野菜に「牛モツのうま味」を纏わせて
特製のタレで頂く、夏限定商品です。
タレは、
・レモンの酸味と風味を感じる「あっさりダレ」
・トマトのうま味と酸味を感じる「さっぱりダレ」
の2種類のタレで召し上がり頂く、NEWスタイル。

〆は市兵衛名物「チーズ雑炊」
　もつ鍋とは違う、チーズ雑炊が味わえます。
　野菜を食べたタレをかけて、自分だけの味を作る事も出来ます。

今年だけの、限定価格。
2018年9月29日までの限定販売。
この機会を逃したら、来年まで食べれませんよ！

ぜひ、ご家族でのご来店お待ちしております。

福岡市中央区渡辺通・薬院
評判の老舗居酒屋『市兵衛』
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福岡県福岡市中央区渡辺通2-8-24
Tel.[phone]
------------------------------------------------
営業時間：[月〜土]17:30〜24:00 (LO. 23:00)
休 業 日：日曜日・祝日

新メニュー販売のお知らせ 天神/薬院/渡辺通/女子会/健康/旬料理

いつも、ご来店有難うございます。
昭和47年創業　博多牛もつ鍋居酒屋市兵衛より
平成30年7月2日より、新メニュー販売のお知らせです。

夏限定！　「博多牛モツの土鍋蒸し」



暑い夏にこそ、鍋でスタミナ補給を。
夏に鍋を食べる人が増えている見たいですね！
今回は夏にこそおすすめな新メニューを紹介します。
夏こそ鍋で盛り上がりましょう！
エアコン効かせて、お待ちしております。

夏に旬を迎える野菜を食べる事で、先人は健康管理を行ったとされています。
その頃は、まだ健康効果との因果関係が証明されている訳でもなく
人間の本能で食べていたという事でしょうか？

人間の本能とは
「暑い日は冷たいジュースが飲みたくなりませんか？」
「汗をかいたら、塩気のある物を食べたくなりませんか？」
「疲れると、甘い物が食べたくなりませんか？」
こういった、現象は全て人間の本能によるものの様です。

私が飲みに行って、帰りにラーメンを食べるのも
人間の本能みたいですね。

話は夏野菜に戻り
夏野菜といえば、トマト・きゅうり・ピーマン・ゴーヤ・茄子・とうもろこしなど
色鮮やかなものが多いのですが、濃い色をした野菜には
「水分を補給して身体を冷やし、食欲を増進してくれる効果」が
あるといわれています。

今回の鍋にも、もちろん夏野菜をふんだんに使用しています。
トマト・ピーマン、パプリカ、ヤングコーン　など、どれも美味しそうですね。

トマト、ピーマンはソースに。
ソースは2種類を準備。

特製の「サルサソース」


皆様が食べやすいように、クセを抑えさっぱり仕上げました。
トマトの酸味が食欲をそそる、夏専用仕様です。

もう1つのソースは
市兵衛こだわりの「レモン酢」


焼き鳥のお供、キャベツの引き立て役のタレを
改良し、旨くてさっぱり。
いくらでも食が進むようになってます。

それぞれの素材に合った調理法を考えお出ししております。



また、今回の鍋で夏野菜に負けず劣らずの存在が「もやし」

もやしは、カロリーが少なく、栄養価が多い食材です。
約90％が水分でできているため、ダイエットにもよさそうですね。

主だった栄養価としては

・モリブデン　
・アスパラギン酸
・食物繊維
・水溶性ビタミンC　　などがあげられます。

モリブデンは、尿酸の生成を促す効果、貧血を予防する効果
アスパラギン酸は、疲労回復、肌の潤いを保つ効果
食物繊維は、腸内環境を改善する効果
水溶性ビタミンCは、老化防止やストレス軽減効果
等々の効果が期待できる様です。

以上に挙げた効果は一例で、他にも組み合わせ次第では
更なる効果も期待できます。

そんな鍋を召し上がった後は
市兵衛名物　〆のチーズ雑炊



〆のチーズ雑炊は、野菜のうま味、牛モツのうま味が出た鍋を使用し
お作りしますので、最後の最後まで「うま味・栄養素」を逃す事無く
召しあがって頂けます。

チーズは、とろけるタイプのチーズと
仕上げの「パルミジャーノ・レッジャーノ」を贅沢に使用し
風味豊かに仕上げております。

パルミジャーノ・レッジャーノとは
パルミイタリアを代表するチーズのひとつで、800年以上昔から
現在とほとんど変わらない品質で製造されており、「イタリアチーズの王様」とも言われています。
パルマ、レッジョ・エミリアなどがあるエミリア＝ロマーニャ州の土地で作られて、
最低1年間熟成をしたチーズの中で、形や色・ツヤ・空洞がないかなどの検査をしたうえで、
DOPの認定を受けたチーズのみを「パルミジャーノレッジャーノ」と呼ぶことができます。

当店では、さらにセルロースなどの添加物を使用していない物を
厳選し、特別に仕入れています。
絶対に、他店に負けない自負があります。


こんなにこだわった「鍋」＆「〆の雑炊」が美味しく無い訳がない。

この夏限定の鍋です。
他店では、絶対に食べることはできません。
食べる事が出来るのは
天神・薬院・渡辺通「博多牛もつ鍋居酒屋　市兵衛」だけですよ。


皆様のご予約・ご来店お待ちしております。

福岡市中央区渡辺通・薬院
評判の老舗居酒屋『市兵衛』
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福岡県福岡市中央区渡辺通2-8-24
Tel.[phone]
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営業時間：[月〜土]17:30〜24:00 (LO. 23:00)
休 業 日：日曜日・祝日

市兵衛の自慢！もつ鍋後の〆のチーズ雑炊が益々美味しくなりました。

「あくなき研究心！」を持って、日々味のチェック・見直しを行い
今回もつ鍋後の『チーズ雑炊』が、飛躍的に進化しました。

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いつもご来店頂き、有難うございます。
本日も、スタッフ一同ご来店お待ちしております。



市兵衛のもつ鍋コースは、各種宴会や打ち上げ・2次会など、ご好評頂いております。
また、先日は「もつ鍋女子会」でのご利用、有難うございました。
なんでも、モツ鍋を食べた翌日はコラーゲンの効果か
「お化粧のりがいい」と、うれしいお言葉を頂きました。
これからも、新鮮で状態の良いモツを準備して、お待ちしております。

話は変わりますが、北部九州も梅雨入りしましたね。
6月に入り、気温の上昇に伴い、福岡渡辺通にある
博多牛もつ鍋居酒屋「市兵衛」ではstaff制服を新たに導入しました。

黒のポロシャツに市兵衛のネームが入ったシンプルな物ですが
お客様、スタッフともに好評を頂いております。
制服見に来られませんか？


制服のリニューアルもそうですが
タイトルのチーズ雑炊の件。
本当に、飛躍的進化を遂げています。
チーズ雑炊のチーズは、12か月以上熟成の
「パルミジャーノ・レッジャーノ」をたっぷりと使用し
香りと更なるコクを追加します。


※※　醤油　めんたいチーズ雑炊　※※　
　　　　　　　　


醤油は、＋明太子で「めんたいチーズ雑炊」にすることで
さらに、うま味とコクが増します。


※※　味噌　チーズ雑炊　※※　




仕上げのチーズは、お客様の前で削りますので、風味が違います。



チーズ雑炊を召し上がったお客様からは
〆の雑炊食べたさに、リピートしてしまうとのうれしいご意見も。

ぜひ、この機会にチーズ雑炊の注文お待ちしております。
雑炊のうま味は、モツや野菜から出たうま味がポイントになります。
スープは「必ず残す」様にお願いしますね。

福岡市中央区渡辺通・薬院
忘年会・宴会コースならもつ鍋・焼鳥の『市兵衛』
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福岡県福岡市中央区渡辺通2-8-24
Tel.[phone]
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営業時間：[月〜土]17:30〜24:00 (LO. 23:00)
休 業 日：日曜日・祝日